Dentro de los cursos que se realizan en el Centro de Formación Ocupacional se cualifican cien demandantes de empleo al año en Panadería y Pastelería y Carnicería y Elaboración. Para el desarrollo de estos cursos se adquieren materias primas y auxiliares variadas, que se convierten en productos de primera y de segunda transformación. La Junta de Castilla y León dona estos productos, previo registro sanitario, a distintas entidades benéficas de la provincia de Salamanca.

Entre estas entidades figuran: ‘Proyecto Hombre’, ‘Hermanitas de los Desamparados’ (en Salamanca y Béjar), ‘Centro Madre Selva’, ‘Centro materno-infantil “Ave María”’, ‘Comedor de los Pobres’, y  ‘Hermanas Carmelitas’. Son ellas mismas las que se encargan de la retirada de los productos preparados por los alumnos.

La iniciativa, supervisada por los técnicos docentes de los respectivos cursos y los técnicos de la Junta de Castilla y León, tanto del  ECYL como de la Inspección de Sanidad, permite la viabilidad de este servicio que conjuga dos tipos de resultados: cualificación de trabajadores  y apoyo social a necesitados.